Broccoli pesto soep
Met broccoli als basis maak je makkelijk een voedzame soep. Door er crème fraîche, bouillon en twee theelepels pesto bij te doen, krijg je een verrassende smaakvolle soep. Begin met broccoli koken en meng alle ingrediënten in de blender en geniet in no-time van deze heerlijke broccoli pesto soep.
15 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Broccoli pesto soep op tafel.
- Snijd de broccoli in stukjes en neem ook een flink stuk van de stronk mee. Kook de broccoli tot hij zacht is.
- Giet de broccoli af, maar bewaar het kookvocht.
- Los een bouillonblokje op in ongeveer 250 ml kookvocht.
- Gooi de gekookte broccoli, de crème fraiche, het bouillonwater en twee theelepels pesto samen in de blender en mix het tot het een egale lichtgroene kleur geeft.
- Voeg, naar eigen gewenste soepdikte, nog wat kookvocht toe.
- Eet smakelijk!
