Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Chocolade kokostaart op tafel.
- Schakel de oven in op 180 en vet een taartvorm van 22 cm in.
- Scheid de eieren. Smelt de boter met de chocolade en roer tot een homogene massa ontstaat. Voeg de rum en de marmelade toe.
- Klop de eigelen met de suiker een paar minuten met de mixer tot het mengsel lichtgeel is. Schep het chocolademengsel erbij, samen met de kaneel en de kokos.
- Klop de eiwitten heel stijf en leg het chocolademengsel erop. Spatel voorzichtig door elkaar.
- Doe het mengsel over in de vorm en bak 35 minuten in de oven.
- Haal de taart uit de oven en druppel evt. nog wat rum over de bovenkant.
- Bestrijk de taart met verwarmde abrikozenjam en strooi de rest van de kokos eroverheen.
- Laat afkoelen.