Mini-appeltaartjes

Zet in 6 stappen deze heerlijke Mini-appeltaartjes op tafel.

1. Meng alle droge ingrediënten voor het deeg goed door elkaar. Voeg de roomboter en 15 gram melk toe en meng met kneedhaken van de mixer tot het deeg samen klontert.
2. Kneed met je handen tot een soepele deegbal. Voeg, indien nodig, nog wat melk toe. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het ca. 20 minuten rusten in de koelkast.
3. Meng het (halve) ei en de crème fraîche goed door de amandelspijs voor de vulling.
4. Verwarm de oven voor tot 175 graden. Verdeel het deeg in 6 stukken en druk 1 stuk uit tot een rondje tussen twee lagen plasticfolie. Bekleed er een muffinvormpje mee. Herhaal met de andere stukjes deeg.
5. Verdeel het amandelspijs over de vormpjes en verdeel de appelstukjes met suiker en kaneel over de vormpjes. Bak de taartjes in het midden van de oven gedurende 30 minuten op 175 graden.
6. Laat de taartjes, in de vorm, afkoelen op een rooster. Druk ze daarna voorzichtig uit de vormpjes. Tip: Heb je geen siliconenvorm? Vet dan een metalen muffinvorm in en bekleed deze met bakpapier. Zo kun je de taartjes makkelijk uit de vorm halen.