Paasbrood
Dit paasbrood met saffraan is een gegarandeerd succes! Lekker als ontbijt of tijdens de paasbrunch. Met de juiste mix van kookroom, bluemand en crème fraîche en een scheutje saffraan maak jij het perfecte paasbrood.
60 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Paasbrood op tafel.
- Verwarm de oven tot 50 graden met een schaaltje heet water onderin.
- Doe de saffraan in een glazen maatbeker en giet er het kokende water op, laat het staan.
- Meng broodmix, gist, zout en suiker goed door elkaar. Voeg kookroom, blueband en crème fraiche toe. Giet de "saffraan-thee" door een zeefje erbij. Mix met de mixer met kneedhaken tot een egaal deeg.
- Meng de eetlepel meel door het fruit, zodat de stukjes niet aan elkaar kleven. Mix het fruit door het deeg.
- Schep het deeg in een bakblik en strijk het met natte handen mooi glad. Laat het deeg, 30-40 minuten in de oven, rijzen tot 2x volume.
- Zet de oven op 190 graden en bak het brood in 35-40 minuten gaar en bruin.
- Als je amandelspijs wilt toevoegen: meng 150 gram amandelspijs, ¼ losgeklopt ei, theelepel citroenrasp goed door elkaar met een vork en vorm het tot een rol die iets korter is dan het bakblik. Schep de helft van het deeg in de bakvorm leg de spijsrol in het midden en schep de rest van het deeg erop.
