Pastinaaksoep met blauwaderkaas
Een heerlijk warm voorgerecht: pastinaaksoep met de volle smaak van blauwaderkaas. Met de zachte textuur en ziltige smaak van de kaas is het de perfecte aanvulling op de aardse en zoete smaak van de pastinaak. Serveer met knapperig stokbrood voor een heerlijke combinatie.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 500 g Pastinaak
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pastinaaksoep met blauwaderkaas op tafel.
- Schil de pastinaak en de aardappels.
- Smelt de boter in een braadpan. Bak de uiensnippers tot ze glazig zijn.
- Voeg de geschilde en in stukken gesneden pastinaak en aardappels toe en de bouillon. Breng aan de kook en laat in ongeveer 30 minuten gaar koken.
- Roer 100 gram blauwaderkaas door de soep en laat even smelten.
- Pureer de soep met de staafmixer. Maak op smaak met zout en peper.
- Als de soep erg dik is, voeg dan wat water toe.
- Serveer de pastinaaksoep met de rest van de blauwaderkaas in kleine brokjes erop.
