Varkensvlees uit de wok
Maak deze verrukkelijke varkensvlees uit de wok. Onweerstaanbaar met lente-uitjes, pepertjes,bamboescheuten en asperges. Kruidig door de gember, knoflookpoeder en rijstwijn.Serveer de rijst ernaast en je hebt een perfect comfortfood gerecht.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 37.5 g Mirin / Rijstwijn
- 2.5 el Sesamolie
- 1 Rode peper
- 227 g Bamboe scheuten
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Varkensvlees uit de wok op tafel.
- Doe de rijst (naar eigen smaak) in een zeef en spoel deze met heet water af. Vermeng de kalfsfond met de pikante fond en rijstwijn.
- Doe dit mengsel met de rijst in een pan en breng het aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur ca. 15 á 20 minuten koken.
- Spoel de varkensfilet af, dep droog en snijd het in dunne plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringen.
- Verhit de olie in de wok en roerbak de lente-uitjes samen met de varkensfilet, pepertjes en bamboescheuten ca. 4-5 minuten. Doe de asperges in een zeef en laat deze goed uitlekken. Snijd ze in hapklare stukken en voeg deze aan het vlees toe. Braad het geheel nog even kort en voeg zout, peper, gember en knoflookpoeder toe (ik gebruik verse knoflook).
