Sushi met gerookte zalm
Maak je eigen sushi! Deze sushi met gerookte zalm is een geweldig recept om je eigen (lievelings)sushi te maken. Genoeg voor een feestje, of bewaren voor een gezellige avond met vrienden.
60 min bereiden
borrel
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 375 ml Water
- 40 g ingelegde gember
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sushi met gerookte zalm op tafel.
- Was de sushirijst net zo lang tot het water schoon blijft. Laat de rijst 1 uur in een vergiet uitlekken. Kook de rijst 15 minuten met deksel op het pannetje. Zet het vuur uit maar laat de pan op de kookplaat staan. Haal het deksel van de pan en leg een schone theedoek over de pan en leg het deksel terug. Laat nog 15 minuten staan.
- Spreid de rijst uit over een brede, ondiepe niet metalen schaal. Meng de azijn, suiker en zout tot het suiker opgelost is. Verdeel dit mengsel over de rijst en meng voorzichtig doorelkaar. Dek de afgekoelde rijst af met een schone vochtige doek. Zet niet in de koelkast, maar op een koele plek tot gebruik.
- Meng in een kommetje de mayo en de wasabi. Leg een vel nori met de glanzende kant op de plaat met het bakpapier. Bedek het hele vel met de helft van de rijst. Smeer er een beetje wasabimayo over. Leg daarop een laagje zalm en wat gember. Leg daarop nog een vel nori. Rol alles egaal met de deegroller.
- Herhaal dit met de tweede laag en eindig met een vel nori. Rol ook weer egaal. Bewaar wat wasabimayo voor de garnering. Dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast staan. Doop een zeer scherp mes in water. Snijd aan de randen uitstekende vulling weg. Snijd vierkantjes van 2 cm.
