Broeder jan in de zak weer zo een ouderwets lekker de lekker
Zin in een ouderwets lekker, makkelijk en snel te bereiden gerecht? Probeer dan eens de Broeder Jan in de zak. Een zoet broodje met rozijnen dat wordt geserveerd met stroop. Geweldig als dessert of als een hartig hoofdgerecht.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broeder jan in de zak weer zo een ouderwets lekker de lekker op tafel.
- Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op met wat lauwe melk. Giet de gistoplossing bij de bloem en doe het ei erbij. Al roerend de rest van de lauwe melk erbij gieten tot het een mooi glad beslag is. Laat het beslag 1 uur afgedekt met een vochtige doek op een warme plek rijzen.
- Was de rozijnen en laat ze goed uitlekken. Schep de rozijnen door het beslag. Laat in een braadpan met een middellijn van circa 20 cm. 1 eetlepel slaolie goed warm worden. Doe het beslag in de pan en bak de onderkant van de broeder op hoog vuur snel bruin. Zet het vuur laag en laat de broeder in 1 uur gaar worden.
- Neem een breinaald en prik daarmee in het gebak om te zien of het gaar is. Neem de broeder uit de pan. Doe nog een eetlepel olie in de pan en bak ten slotte ook de andere kant van de broeder mooi bruin. Verwarm de stroop in een pannetje, eventueel met een beetje boter.
- Serveer de broeder warm met de warme stroop. Je kunt de broeder ook serveren als hoofdmaaltijd of dessert. De broeder kan ook in een zak of in een cakevorm gekookt worden. Deze kan direct gegeten worden met stroop en boter of bak de plakken op in roomboter en serveer met stroop of stroopsaus.
