Gegratineerde witlof met hazelnoten en ricotta
Gegratineerde witlof met hazelnoten en ricotta zet je in een handomdraai op tafel. Rooster de hazelnoten lichtbruin en meng ze met ricotta, rozijnen en ui en giet het mengsel over de witlof in de ovenschaal. Zet onder de grill en serveer met gebakken aardappeltjes.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegratineerde witlof met hazelnoten en ricotta op tafel.
- Week rozijnen 10 minuten in lauw water. Giet daarna af en dep droog. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Breng witlof met wat zout aan de kook in een laagje water. Laat 8 minuten met deksel op de pan koken. Giet af en laat goed uitlekken.
- Rooster ondertussen de hazelnoten in een droge koekenpan lichtbruin. Bak ui met knoflook op laag vuur in olijfolie gedurende 3 minuten in een koekenpan.
- Klop in een ruime schaal het ei los. Voeg ricotta, rozijnen, hazelnoten en het uimengsel toe. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles door elkaar.
- Leg de witlofstronkjes met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Verdeel het ricottamengsel eroverheen en zet het geheel onder de grill. Laat het in 6-8 minuten bruin en heet worden.
- Verdeel de witlof over 4 borden en serveer met gebakken aardappeltjes.
