Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gerookte paling uit een glaasje op tafel.
- Snijd de paling in kleine blokjes en maak 6 porties. Zet op een koele plek tot gebruik.
- Was de komkommer. Verwijder het zaad en snijd in blokjes even groot als de paling. Vermeng de komkommer met de balsamico-dressing en zet weg in een plastic bakje.
- Halveer de tomaten en snijd de steelaanzet weg. Verwijder het vruchtvlees en snijd in kleine blokjes. Vermeng met het zout en de peper. Zet weg in een plastic bakje.
- Snijd het onderste deel van de bosui. Verwijder verslapte delen en snijd de ui in kleine ringetjes. Vermeng met de olie en zet weg in een plastic bakje.
- Snijd de augurkjes in kleine blokjes. Gooi het begin en uiteinde weg en bewaar in een plastic bakje.
- Vlak voor het serveren pak je de amuse glaasjes. Maak laagjes van komkommer, tomaat, bosui, augurkjes en druk zachtjes aan. Eindig met de paling.