Huisgerookte chinese kipfilet
Deze huisgerookte Chinese kipfilet is een traktatie voor elke kip-liefhebber! Sappige kip gemarineerd in een mix van Chinese kruiden en vervolgens gerookt. Serveren met een heerlijke marinade saus.
10 min bereiden
bijgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Huisgerookte chinese kipfilet op tafel.
- Snijd de kip schuin in repen. Meng de ingrediënten voor de marinade (behalve de stengel uien) door elkaar. Schep de kip erdoor en laat het vlees 2 uur marineren, af en toe omroeren.
- Vul de spiritusbranders en bekleed de bodem van de rookoven met folie. Schep hierop 1 el beukenzaagsel verdeeld boven de twee branders. Bekleed het rooster met folie en prik er gaatjes in. Snijd de stengel uien in fijne ringetjes.
- Laat de kip uitlekken en bewaar de marinade. Leg de filets op het rooster. Doe de deksel op de oven. Zet deze op het onderstel als de spiritus goed brandt. Sluit het ventilatiegaatje als er rook uitkomt en rook de kip gedurende 4 minuten.
- Doof de branders en laat de kip in de gesloten oven afkoelen. Verhit in een koekenpan 1 el olie en bak de kip in ongeveer 6 minuten zachtjes gaar. Voeg de marinade toe en laat het geheel nog 4 minuten pruttelen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als de saus te dik wordt.
