Cupcake basisrecept

Zet in 11 stappen deze heerlijke Cupcake basisrecept op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is.
2. Zet een cupcake bakblik met daarin papieren bakvormpjes klaar.
3. Haal de boter en eieren tijdig uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Snijd de boter in kleine blokjes. Meet alle ingrediënten van te voren af met een maatbeker of weegschaal en zet ze in aparte kommen klaar voor gebruik. Zet ook het volgende klaar: 1 grote kom, 1 mixer met beslag haken, 2 eetlepels, 1 houten prikker, 1 (afkoel)rooster.
4. Doe de boter in een kom en voeg geleidelijk de suiker toe. Zet de mixer op middelhoge snelheid en mix de boter en de suiker tot er een lichte en luchtige massa ontstaat.
5. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix de massa telkens met de mixer op middelhoge snelheid.
6. Voeg beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe en mix telkens de massa met de mixer op middelhoge snelheid.
7. Voeg als laatste de melk toe en mix alles goed door elkaar met de mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig en glad beslag.
8. Pak het cupcake bakblik erbij en vul de papieren bakvormpjes tot 2/3 vol met behulp van twee eetlepels.
9. Bak de cupcakes 20-25 minuten in de oven op 170 graden zonder de ovendeur tussentijds te openen.
10. Controleer na 20 minuten of de cupcakes gaar zijn met een houten prikker. Als er geen nat beslag aan de prikker blijft kleven, zijn de cupcakes klaar. Als er nog wel nat beslag aan de prikker zit, laat je de cupcakes nog 5 minuten in de oven bakken en controleer opnieuw.
11. Laat de cupcakes afkoelen in het bakblik op een (afkoel)rooster. Haal de cupcakes voorzichtig uit het bakblik als ze helemaal zijn afgekoeld.