Een kalfsoester met kruiden wijn en kappertjes
Een mals kalfsoester gerecht met heerlijke kruiden, witte wijn en kappertjes. Een perfecte uitdrukking van herfstsmaken om een mooie dag af te sluiten.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 4 g Kalfsoesters
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Een kalfsoester met kruiden wijn en kappertjes op tafel.
- Leg het kalfsvlees tussen twee vellen plasticfolie en sla er met een houten hamer op tot de plakken even dik zijn. Bestrooi beide zijden lichtjes met bloem.
- Verhit de olie en de boter in een grote koekenpan. Bak de kalfsoesters op halfhoog vuur ca. 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Breng ze op smaak en leg ze op een voorverwarmd bord.
- Voeg de wijn toe aan de pan, draai het vuur hoog en kook de wijn in tot hij enigszins ingekookt en dik is (ca. 4-5 minuten). Voeg de bouillon toe en kook nog 4-5 minuten.
- Voeg het citroensap en de kappertjes toe en kook alles al roerende nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe het vlees weer in de pan en warm alles in 30 seconden goed door.
- Strooi de peterselie eroverheen, garneer met de bessen en serveer direct.
