Tuinbonen met ham spek en sjalotjes
Tuinbonen met ham spek en sjalotjes, een avondmaal van Hollandse bodem. Jouw gerecht wordt extra smaakvol met de juiste tips van onze chef. Wist je dat tuinbonen mooi blank blijven bij het koken door wat melk toe te voegen? Zet de pannen maar klaar!
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tuinbonen met ham spek en sjalotjes op tafel.
- Als je verse tuinbonen gebruikt, breng ze tijdens het doppen direct over in koud water met een beetje melk. Op deze wijze blijven de tuinbonen mooi blank tijdens het koken. Als je diepvries tuinbonen gebruikt, laat ze dan ontdooien voordat je begint.
- Snipper de sjalotten fijn (heb je hele verse, snij dan het groene loof mee). Snijd het knoflook heel fijn of pers het uit. Snijd de ham in kleine stukjes. Laat de spekjes op een zacht vuurtje uitbakken in hun eigen vet.
- Kook de verse of diepvries tuinbonen gaar, giet het vocht af en vang het op. Doe de tuinbonen terug in de pan.
- Haal het spek uit de koekenpan, voeg aan het vet de boter toe en fruit de sjalotjes en knoflook zachtjes tot ze wat glazig worden. Voeg dan de ham toe. Voeg de bloem toe en roer goed gedurende een paar minuten.
- Giet dan wat van het (afgekoelde) tuinbonenkookvocht erbij en blijf roeren tot het een glad en niet te dik sausje is. Schep hierbij de gare tuinbonen en breng het op smaak met zout, peper en eventueel bonenkruid.
