Bolo do caco brood van madeira
Bolo do Caco brood van Madeira is een perfect bijgerecht, of je nu een zomerse barbecue of een winterse stoofpot serveert. Het zoete aardappeldeeg wordt gebakken in boter en besmeerd met kruidenboter met platte peterselie en veel knoflook. Oven voorverwarmd, broodje even warmen en eten maar!
45 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bolo do caco brood van madeira op tafel.
- Kook de zoete aardappelen, laat ze afkoelen en pel ze.
- Pureer de aardappelen met het bloem, de gist en een beetje water tot je een licht en luchtig deeg hebt. Laat het deeg rijzen op een warme plaats.
- Verdeel het deeg in 4 deegballen en laat nog eens 45 minuten rijzen. Maak vervolgens vier platte broden van de deegballen van zo'n 3cm dik.
- Bak de broden aan beide zijden lichtbruin op een traditionele steen of bij gebrek aan een traditionele steen, in een hete koekepan.
- Snijd voor het serveren de broden in twee helften en besmeer met kruidenboter met platte peterselie en veel knoflook. Doe de helften weer op elkaar en plaats in de oven tot de boter gesmolten is.
