Indiase aardappel kerrie
Deze heerlijke Indiase aardappel kerrie is gemaakt met specerijen, tomatenpuree en koriander. Geserveerd met een paar druppels citroensap en een snufje Garam Masala. De gebonden saus maakt dit gerecht perfect geschikt om met brood te eten.
45 min bereiden
bijgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Indiase aardappel kerrie op tafel.
- Verhit olie in pan en bak maanzaad en komijnzaad tot ze gaan springen en iets verkleurd zijn.
- Voeg halve uienringen, groene peper, gember, knoflook en zout erbij en fruit uienmengsel tot zacht.
- Voeg nu geelwortel en chilipoeder erbij en meng goed door.
- Voeg aardappelstukjes erbij en bak alom scheppend, tot dit goed met specerijen bedekt is.
- Voeg tomatenpuree erbij en bak zachtjes verder voor 2 minuten.
- Voeg water erbij en kook met deksel op de pan tot aardappels gaar zijn en er een gebonden saus is ontstaan.
- Meng verse koriander erdoor en schep op een serveerschaal. Als je van iets zuurs houdt, kun je er nog een paar druppels citroensap over doen.
- Strooi er wat garam masala over als garnituur.
