Spaghetti met courgette-tomatensaus
Een vegetarische spaghetti met courgette-tomatensaus is een snelle maaltijd. Heerlijk kruidig door onder andere balsamico-azijn, oregano en gedroogde tomaat. Ideaal voor een doordeweekse dag.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti met courgette-tomatensaus op tafel.
- Pel en snipper het sjalotje en de knoflook. Snij - bij gebruik van gepelde tomaten - deze fijn. Snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Was de courgette, verwijder de beide uiteinden en snij de courgette in hele kleine blokjes. Kook spaghetti volgens gebruiksaanwijzing.
- Verhit olie. Bak sjalotje en knoflook glazig. Bak courgette al omscheppend mee gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg tomatenblokjes en gedroogde tomaten toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen.
- Breng op smaak met verkruimelde kruidenbouillontablet, peper, zout, balsamico-azijn, een theelepeltje suiker of honing en oregano.
