Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Bobotie op tafel.
- Fruit de kurkuma, garam masala en kerriepoeder kort in hete olie.
- Zet het vuur wat lager en voeg de ui toe. Fruit deze goudbruin.
- Voeg dan de knoflook en het gehakt toe.
- Mix ondertussen in een kom het brood, azijn, chutney, jam, kaneel, appel, amandelen, rozijnen en de helft van de melk (125 ml).
- Als het gehakt gaar is, kunnen de sperziebonen, de appelstukjes en de mix worden toegevoegd aan het vlees.
- Vul een ovenschaal met het mengsel en dek dit af met een mengsel van 3 eieren en de rest van de melk.
- Bak alles 35 tot 45 minuten op 175° C in de oven.
- De bobotie is klaar als het eimengsel goudbruin is geworden.