Kastanjesoep
Een herfstig soepje dat je opwarmt na een lange boswandeling? Dat is deze kastanjesoep. Met ui, selder en courgette. De melk maakt ‘m extra romig. Top af met wat peterselie en je kunt aan tafel. Eet smakelijk!
25 min bereiden
voorgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kastanjesoep op tafel.
- Kook de melk met 1/4 liter water en een snufje zout.
- Kook de kastanjes zachtjes gedurende ongeveer 30 minuten (15 minuten voor kastanjes uit doosje).
- Schil de groenten, versnipper de ui en selder.
- Hak de courgette in kleine stukjes.
- Gaar de ui en selder met olijfolie.
- Voeg de courgette toe, laat het 10 minuten koken, en roer regelmatig.
- Voeg daarna alles toe aan de kastanjes.
- Mix de soep.
