Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Onweerstaanbare cheesecake op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C/gasstand 4. Meng in een grote kom koekkruim, 60 gr fijngehakte pecannoten, 3 eetlepels suiker, 1/2 theelepel kaneel en gesmolten boter. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm (23 cm). Druk lichtjes aan en bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng in een grote kom roomkaas en 100 gr suiker. Mix op medium stand tot een glad mengsel. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en mix elke keer goed. Meng de vanille erdoor. Verdeel de vulling over de koekbodem.
- Meng in een kommetje 4 eetlepels suiker en 1/2 theelepel kaneel en voeg dit toe aan de stukjes appel. Meng goed door elkaar. Verdeel de appelmix over de laag roomkaas. Strooi gehakte pecannoten erover.
- Bak de cake 60-70 minuten in de voorverwarmde oven. Maak met een mes de cake los van de rand. Laat afkoelen, verwijder de rand en zet in de koelkast alvorens te serveren.