- 0.2 el Maïzena
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pad thai - kip met gebakken thaise noedels op tafel.
- Breng in een grote pan water aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de rijstnoedels toe. Laat de noedels zacht worden terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt. Niet te zacht laten worden. Afgieten, afspoelen met koud water en apart zetten.
- Maak nu de Pad Thai saus: Vermeng alle ingrediënten.
- Snijd de kip in dunne plakjes, leg in een schaaltje, voeg de maïzena en de sojasaus toe en laat even marineren.
- Verwarm de olie op een middelhoog vuur in een wok of pan en bak hierin de knoflook en de Spaanse pepertjes zo`n 30 seconden. Voeg de kip en de marinade toe en bak 0,5 tot 1 minuut. Als de wok te droog wordt enkele lepels kippenbouillon toevoegen. Laat bakken tot de kip gaar is (Ca. 5 minuten).
- Voeg de noedels toe en roerbak deze 1 - 2 minuten tot ze gaar zijn. Als de pan te droog wordt, voeg wat olie toe. (Geen water, want dan worden de noedels te zacht). Voeg de taugé toe en roerbak nog 1 minuut.
- Proef of alles op smaak is en voeg eventueel nog wat vissaus toe. Garneer met gesneden koriander, lenteui en de noten. Sprenkel er wat limoensap overheen. Voeg naar smaak op het bord nog wat chilisaus toe.