- 900 g Zeewolffilet
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken zeewolffilet met witte wijnsaus op tafel.
- Maak eerst de saus: smelt de boter (niet bruin laten worden) in een pan. Bak de ui glazig terwijl je continu roert. Voeg wijn toe en laat op hoog vuur koken totdat er nog een beetje vocht overblijft.
- Voeg de room toe. Kook de room in tot het dikker wordt. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Voor de vis: wrijf de filets in met peper, zout en bloem.
- Verhit de boter in de koekenpan. Bak de vis aan beide kanten in 6-8 minuten goudbruin.
- Serveer de vis met de wijnsaus.