Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Chakchouka een heerlijk slank recept op tafel.
- Snijd de ui in ringen, de tomaten in stukjes en de champignons in plakjes.
- Verhit de olie in een koekenpan en voeg de tomatenpuree en sambal toe. Roer goed door.
- Fruit de ui hierin aan en voeg de champignons toe. Roer goed om en voeg daarna de tomaten toe.
- Doe het deksel op de pan en laat ± 10 minuten op laag vuur staan. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Maak een 'holletje' in de pan voor de eieren. Breek de eieren voorzichtig boven de pan (ze moeten heel blijven).
- Doe het deksel weer op de pan, vuur op laag en laat de eieren ± 5 minuten stollen.
- Verwarm ondertussen de borden en snijd de bruine bolletjes doormidden. Optioneel: Rooster de bolletjes.
- Serveer de shakshuka op de borden met het bolletje erbij.