- 2 Avocado
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Veldsla-avocadosalade met biefstuk op tafel.
- Halveer de biefstukjes. Meng in een kom 1 el sojasaus, 1 el olie, knoflook en zout en peper tot een marinade. Wentel de biefstukjes erdoorheen en laat ze ongeveer 30 minuten marineren.
- Maak de dressing door in een kom de rest van de sojasaus, 1 el olie, koriander, bruine suiker en vissaus te mengen.
- Schil de avocado's en snijd ze in mooie plakken. Verdeel ze over vier borden. Leg de veldsla losjes over de avocado.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan. Bak de uienringen in ongeveer 5 minuten zacht en bruin. Schep de uienringen uit de pan.
- Haal de biefstukjes uit de marinade (de marinade wordt niet meer gebruikt) en dep ze droog met keukenpapier.
- Verwarm de rest van de olie in de pan en bak de biefstukjes in ongeveer 3 minuten van binnen rosé en van buiten bruin.
- Snijd de biefstukjes in plakjes en leg ze op de salade. Klop de dressing nogmaals door en besprenkel deze over de borden. Garneer met de gebakken uienringen. Serveer met basmatirijst.