Romige vissoep
Zin in vis? Probeer dan eens onze romige vissoep met zalm, kabeljauw, grote garnalen, kleine garnalen, gekookte mosselen en fruits de mer, bereid in een heerlijke visfond-witte wijn bouillon en op smaak gebracht met ui, knoflook, tomatenpuree, laurierblaadje, cayennepeper en Room Culinair. Ideaal als hoofdgerecht of voorgerecht.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige vissoep op tafel.
- Doe de visfond in de pan en vul de pot vervolgens met evenveel witte wijn en water. Voeg alles toe aan de pan. (In totaal dus 1 pot visfond, gelijke hoeveelheid witte wijn en gelijke hoeveelheid water).
- Voeg vervolgens de zalmfilet, kabeljauwfilet, en kleine garnalen toe en kook het geheel ongeveer 10 minuten.
- Bak ondertussen 1 gehakte ui en 1 gesnipperd teentje knoflook in de boter goudbruin. Voeg daarna de grote garnalen, gekookte mosselen en fruits de mer toe.
- Temper het vuur en voeg tomatenpuree, laurierblaadje, wat zout, peper en cayennepeper toe. Roer het geheel goed door en voeg het toe aan de visbouillon. Laat het nog 15 minuten koken.
- Meng de Room Culinair erdoor en verwarm alles goed door.
- Breng de soep verder op smaak met zout en peper.
