Gegratineerde courgette-lenteui soep
Deze courgette-lenteui soep is zo kant-en-klaar te koop bij Jumbo, maar dan mis je de geurige warmte tijdens het maken van deze smakelijke soep. Maak het zelf en geniet van het gratineren van de courgette plakjes onder de grill. Gegarandeerd een succes!
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegratineerde courgette-lenteui soep op tafel.
- Verhit olie in de pan en bak 5 lente-uitjes, knoflook en courgette hierin zachtjes gedurende circa 5 minuten.
- Haal 10 plakken courgette uit de pan en houd ze apart. Schenk bouillon in de pan en breng het mengsel aan de kook. Laat de soep zachtjes koken gedurende 15 minuten.
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Pureer de soep, roer er Room Culinair door en breng de soep op smaak met zout en peper. Roer 1 lente-ui en basilicum erdoorheen.
- Schenk de soep in 2 grote kommen en leg in elke kom 5 plakjes courgette. Bestrooi de soep (en de plakjes courgette) met kaas en gratineer de soep onder de grill gedurende 5-10 minuten tot de kaas gesmolten is.
