Taramosalata
Deze Griekse dip op basis van viskuit is heerlijk gezout en hartig van smaak. De Taramosalata wordt gemaakt van aardappelen, brood, tarama, ui, olijfolie, azijn, citroensap en water. Het is een perfecte dip om van te genieten met gezelschap onder het genot van een drankje.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 125 g Kuit
- 2 el Water
- 112.5 ml Water
- 125 g Kuit
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Taramosalata op tafel.
- Kook de aardappelen en rasp de ui.
- Week het brood in water.
- Voor Methode 1: Doe de gekookte en afgekoelde aardappelen samen met de tarama in een mixer. Mix op middelgrote snelheid tot een luchtige puree. Voeg geleidelijk aan met een dun straaltje de olijfolie, azijn, het citroensap en het water toe. Mix tot het een luchtig geheel is. Voeg dan de geraspte ui toe.
- Voor Methode 2: Doe de geweekte (niet te waterige) stukken witbrood, 3/4 kop water, tarama en sap van 1,5 citroen in een blender. Voeg geleidelijk aan de olijfolie toe terwijl je blijft blenden. Mix tot het een gladde massa is. Als de puree te waterig is, voeg dan (ongeweekt) witbrood (zonder korst) met kleine beetjes toe tot de gewenste dikte is verkregen.
