Amerikaanse strawberry cheesecake

Zet in 8 stappen deze heerlijke Amerikaanse strawberry cheesecake op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
2. Laat de boter smelten, maal de koekjes fijn in een keukenmachine of stop ze in een plastic zak en maak ze fijn met een deegroller. Roer de boter erdoor en druk het mengsel op de bodem van een springvorm van 24 centimeter. Zet dit tot gebruik in de koelkast.
3. Mix in een kom de Mon Chou, de vanillesuiker, de kwark, de eieren, 50 gram suiker, citroenrasp en het citroensap tot een egale massa.
4. Schenk de massa in de vorm.
5. Bak de taart in het midden van de oven gedurende 50 minuten.
6. Laat de taart afkoelen.
7. Roer met een mixer de zure room met de basterdsuiker en de vanillesuiker luchtig.
8. Schep het roommengsel over de taart en strijk glad.