Asperges met ei en parmezaanse kaas
Geniet van het witte goud! Heerlijke groene asperges uit de oven bedekt met ei en Parmezaanse kaas. Gegarandeerd een succes.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Asperges met ei en parmezaanse kaas op tafel.
- Zet het ovenrek in het bovenste derde deel van de oven.
- Verwarm de oven voor op 220° C.
- Knip of snijd het vezelige uiteinde van de asperges af, en was ze kort.
- Breng water aan de kook en voeg zout toe. Kook groene asperges 4 minuten en kooktijd is afhankelijk van de dikte van de asperges.
- Haal de asperges uit de pan met een tang en laat ze uitlekken. Gebruik, indien nodig, keukenpapier.
- Vet de schaaltjes in met ½ eetlepel boter.
- Bak de eieren in de koekenpan met de andere 2 eetlepels boter. Bak alleen aan de onderkant totdat het wit net gestold is. Bestrooi met zout en/of peper naar smaak en de helft van de kaas.
- Verdeel de asperges over de schaaltjes en leg de eieren er voorzichtig bovenop.
- Besprenkel de rest van de Parmezaanse kaas erover en zet in de oven totdat de kaas gesmolten is. Bak 4 tot 5 minuten voor lopende dooiers. Bak anders nog een paar minuten langer om de dooiers steviger te maken.
