Pittige mexicaanse stamppot met rookworst
Stamp de aardappels en knoflook tot een smeuïge puree. Voeg vervolgens mais en kidneybonen met tacokruiden toe. Leg de rookworstplakjes met het pureemengsel in een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en tacochips. Bak het geheel ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden. Heerlijke pittige Mexicaanse stamppot met rookworst.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige mexicaanse stamppot met rookworst op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 gr.
- Kook de geschilde en gehalveerde aardappels samen met de teentjes knoflook gaar in ca. 20 minuten. Giet het vocht af.
- Stamp de aardappels en de knoflook fijn samen met de margarine en de melk. Laat de mais uitlekken, roer deze door de aardappelpuree met wat zout en peper. Spoel de kidneybonen in een zeef onder de kraan af, laat ze uitlekken, meng ze met de tacokruiden en roer alles door de aardappelpuree.
- Snijd de rookworst in plakjes. Vet een ovenschaal in, doe 2 keer, om en om, een laagje mais-kidneybonenpuree en een laagje worstplakjes. Eindig met een dun laagje puree. Strooi de tacochips en wat geraspte kaas erover.
- Zet de schotel ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 gr.
