- 300 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Tomaten-cremesoep op tafel.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook.
- Voeg tomaten, bouillontablet, suiker en 3 dl water toe en laat dit een kwartier doorkoken.
- Pureer de soep met een staafmixer en wrijf hem daarna door een puntzeef om de velletjes en harde stukjes eruit te halen.
- Verdun, als de soep te dik is, met wat water of witte wijn en breng op smaak met peper en zout.
- Roer de slagroom erdoor.
- Schep de soep in 4 kommen en serveer met een blaadje basilicum op de soep.