Finse plaatkoek
Deze Finse plaatkoek is om je vingers bij af te likken! Heerlijk zacht en smeuïg van binnen met een krokante korst. De topping van koffieglazuur en amandelen maakt het helemaal af.
45 min bereiden
ontbijt
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 9 g Jumbo Decaf Oploskoffie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Finse plaatkoek op tafel.
- Vermeng de gesmolten boter (niet te heet) met de suiker en de vanillesuiker en mix dit minstens 10 minuten.
- Voeg dan een voor een de eieren toe. Vermeng het meel met de cacao. Mix de melk door het beslag.
- Bakplaat invetten of bedekken met bakpapier. Verdeel hierover gelijkmatig het beslag.
- Bak gedurende 40 minuten op 160 graden (niet heter anders wordt het droog). Laat de koek afkoelen.
- Maak ondertussen glazuur door de boter zacht te smelten en de oploskoffie op te lossen in een beetje heet water. Vermeng de boter en koffie met de poedersuiker.
- Bestrijk de koek met het glazuur. Bestrooi het met amandelen of kokos. Snijd de koek in stukken.
